Repository hosted by TU Delft Library

Home · Contact · About · Disclaimer ·
 

Search results also available in MS Excel format.

Showing 1 to 19 of 19 found. | Sort by date

1 Enhanced inhibition of Listeria monocytogenes in Frankfurter sausage by the addition of potassium lactate and sodium diacetate mixtures
article 2003    
Author: Stekelenburg, F.K.
Keywords: Biology · Biotechnology · Listeria monocytogenes · Potassium lactate · Sodium diacetate · Bacteria (microorganisms) · Lactobacillus · Lactobacillus sakei · Listeria · Listeria monocytogenes
[Abstract]

2 Technologische ontwikkelingen en conservering
article 2003    
Author: Stekelenburg, F.K.
Keywords: Biology · Biotechnology

3 Reiniging en desinfectie : gescheiden of gecombineerd?
article 1999    
Author: Stekelenburg, F.K.
Keywords: Chemistry

4 Veiligheid van slagerijproducten
article 2000    
Author: Stekelenburg, F.K.

5 De plaats van reiniging en desinfectie binnen HACCP
article 1997    
Author: Stekelenburg, F.K.
Keywords: Nutrition

6 Voorkomen van ziekteverwekkende bacteriën in vlees
article 1998    
Author: Notermans, S. · Stekelenburg, F.K.
Keywords: Nutrition

7 Measurement of water activity with an electric hygrometer
article 1991    
Author: Stekelenburg, F.K. · Labots, H.
Keywords: Nutrition
[Abstract]

8 ATP-bioluminescence: a rapid method for the estimation of the microbial contamination of meat and meat products
article 1985    
Author: Labots, H. · Stekelenburg, F.K.
Keywords: biologie · cytology · celleer · Microbiology
[PDF]

9 Efficacy testing of anti-microbial materials
article 2002    
Author: Stekelenburg, F.K. · Hartog, B.J.
Keywords: Nutrition

10 Koeling van vlees kan beter : ook consument kan bijdragen : Cooling of meat could be better : consumer contributes his part as well
article 2004    
Author: Stekelenburg, F.K. · Boxtel, L.B.J. van · Notermans, S.
Keywords: Biology · Biotechnology

11 Effects of sodium lactate and other additives in a cooked ham product on sensory quality and development of a strain of Lactobacillus curvatus and Listeria monocytogenes
article 2001    
Author: Stekelenburg, F.K. · Knat-Muermans, M.L.T.
Keywords: Nutrition · Animals · Colony Count, Microbial · Food Handling · Food Microbiology · Food Preservation · Lactobacillus · Listeria monocytogenes · Meat Products · Sodium Lactate · Taste · Vacuum · Lactobacillus curvatus · Listeria monocytogenes
[Abstract]

12 Tijdsduur stomen van invloed op verkleuren : decontaminatie van varkenskarkassen met stoom
article 1996    
Author: Logtenberg, H. · Stekelenburg, F.K. · Moerman, P.C.
Keywords: Nutrition

13 Pathogene E. coli veroorzaakt grootste recall aller tijden : de Hudson Foods hamburgerrecall
article 1997    
Author: Notermans, S. · Stekelenburg, F.K. · Hartog, B.J.
Keywords: Nutrition

14 Microbiologische criteria : een kwestie van maatwerk
article 1999    
Author: Stekelenburg, F.K. · Notermans, S. · Hartog, B.J. · Northolt, M.D. · Toorop-Bouma, A.G.
Keywords: Chemistry

15 Hernieuwde kennismaking met oude bekenden : voedingszuren
article 1999    
Author: Northolt, M.D. · Hartog, B.J. · Stekelenburg, F.K. · Tap, S.

16 Houdbaarheid en temperatuur : Keeping qualities and temperature
article 1999    
Author: Kant-Muermans, M.L.T. · Stekelenburg, F.K. · Northolt, M.D.
Keywords: Chemistry

17 Lactic acid bacteria and meat spoilage : how to predict shelf-life?
article 1996    
Author: Muermans, M.L.T. · Stekelenburg, F.K. · Huis in 't Veld, J.H.J.
Keywords: Nutrition

18 Rauw vlees en gepasteuriseerde vleeswaren : houdbaarheid betrouwbaar te schatten
article 1996    
Author: Kant-Muermans, M.L.T. · Stekelenburg, F.K. · Zwietering, M.H. · Huis in 't Veld, J.H.J.
Keywords: Nutrition

19 Modellen voorspellen houdbaarheid vlees en vleeswaren
article 1996    
Author: Kant-Muermans, M.L.T. · Stekelenburg, F.K. · Zwietering, M.H. · Huis in 't Veld, J.H.J.
Keywords: Nutrition

Search results also available in MS Excel format.

Showing 1 to 19 of 19 found. | Sort by date