Repository hosted by TU Delft Library

Home · Contact · About · Disclaimer ·
 

Modele physique et mathematique de la cuisson de produits aeres

Publication files not online:

Author: Sluimer, P. · Vries, U.A. · Verlaan, P.
Type:article
Date:1990
Publisher: CPCIA
Institution: Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek TNO
Source:Seminar scientifique Europeen: Patisserie industrielle - Industrial pastry, 31-jan - 1 febr. 1990, CPCIA, Paris
series:
Instituut voor Graan, Meel en Brood Mededeling nr. 620
Identifier: 551148
Keywords: Nutrition